Leonardo Lopez: julio 2013

Leonardo Lopez Aranda 11-3t

UTILIDAD EN LA INDUSTRIA DE LOS ALCOHOLES,ÉSTERES Y ÉTERES

PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES

SOLUBILIDAD EN EL AGUA: Gracias al grupo -OH característico de los alcoholes, se pueden presentar puentes de hidrógeno, que hace que los primeros alcoholes sean solubles en el agua, mientras que a mayor cantidad de hidrógeno, dicha característica va desapareciendo debido a que el grupo hidroxilo va perdiendo significativa y a partir del hexanol la sustancia se torna aceitosa.

PUNTO DE EBULLICIÓN: Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. Todo esto se presenta porque el grupo OH al tener puentes de hidrógeno, son mas difíciles de romper.

PUNTO DE FUSIÓN: Presenta el mismo comportamiento que el punto de ebullición aumenta a medida que aumenta el numero de carbonos.

DENSIDAD: Aumenta conforme aumenta el numero de carbonos y las ramificaciones de las moléculas.

La reacción de un alcohol primario con ácido crómico (CrO3) en presencia de piridina produce un aldehído:

la reacción de un alcohol primario en presencia del reactivo de iones produce un ácido carboxilico:

la reacción de un alcohol secundario en presencia de permanganato de potasio produce una cetona

PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES

OXIDACIÓN : la oxidación es la reacción de alcoholes para producir ácidos carboxilicos, cetonas o aldehídos dependiendo de el tipo de alcohol y de catalizador, puede ser:

DESHIDROGENACIÓN: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar aldehídos o cetonas. Si esta des hidrogenación se realiza en presencia de aire (O) el hidrógeno sobrante se combina con el oxígeno para dar agua.

HALOGENACIÓN: el alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros de alquilo mas agua:

R-OH + HX -------------------) R-X + H2O

DESHIDRATACION: es una propiedad de los alcoholes mediante la cual podemos obtener éteres o alquenos:

2 R -CH2OH ----------------) R - CH2 - O - CH2 - R'

R-R-OH ------------) R=R + H2O

TIPOS DE ALCOHOLES

ALCOHOL ETÍLICO:

Es también conocido como etanol; este alcohol es una fuente de combustible calorífico renovable y biodegradable junto a una fuente de ingresos culinarios tales como la elaboración de vinagres, vinos y licores.

FORMULA:

C2H5OH

ESTRUCTURA:

USOS

Disolvente industrial
Disolvente de pinturas
Disolvente para barnices
Disolvente para condimentos
Disolventes para lacas

PROPIEDADES

liquido transparente e incoloro
olor característico
pH neutro
soluble miscible totalmente en agua

IMAGEN:

ALCOHOL ISOPROPILICO:

También conocido como isopropanol, es un alcohol incoloro, inflamable con olor intenso y muy miscible con el agua, es reconocido como sustancia peligrosa ya que la persona que lo manipule puede afectarle al inhalarlo y al paso atraves de la piel ya que el contacto con este puede irritar y quemar la piel junto con los ojos, ademas es empleado como solvente y en la fabricación de muchos productos comerciales

FORMULA

C3H8O

ESTRUCTURA:

USOS

Mezclado con agua, es muy utilizado en la limpieza de lentes de objetivos fotográficos y todo tipo de ópticas. Sirve para limpiar contactos de aparatos electrónicos, ya que no deja marcas y es de rápida evaporación. También se usa en la limpieza de cabezas magnéticas en aparatos de vídeo y audio.

PROPIEDADES

Es un líquido volátil
incoloro
olor similar al alcohol de frotamiento.
Es peroxidizable
altamente inflamable
soluble en agua
reacciona con oxidantes fuertes

IMAGEN

ALCOHOL METÍLICO

También conocido como metanol, es el alcohol mas sencillo a temperatura ambiente se presenta como un líquido ligero (de baja densidad), incoloro, inflamable y tóxico que se emplea como anticongelante, disolvente y combustible.

FORMULA

CH4O

ESTRUCTURA

USOS

Disolvente industrial
Se emplea como materia prima en la fabricación de formaldehído
Es anticongelante en vehículos
Combustible de estufetas de acampada,
Solvente de tintas, tintes, resinas, adhesivos, biocombustibles y aspartame

PROPIEDADES

Punto de ebullición: 65°C
Punto de fusión: -94°C
Densidad relativa (agua = 1): 0.79
Solubilidad en agua: Miscible
Punto de inflamación: (c.c.) 12°C
Temperatura de autoignición: 385°C

BENEFICIOS DEL ALCOHOL PARA LA SALUD

El consumo moderado de alcohol puede ser provechoso para la salud cardíaca, ademas ejerce efectos positivos sobre la salud de la sangre y vasos sanguíneos, a su vez el consumo moderado de este aumenta las lipoproteinas (HDL) conocidas como colesterol ya que ayuda a transportarlo y descomponerlo. El alcohol actúa como anti-coagulante haciendo menos factible la formación de coágulos sanguíneos en las arterias.

RIESGOS DEL ALCOHOL PARA LA SALUD

sangrado del estomago
Inflación y daños en el páncreas
Daño al hígado
Mala nutrición
Produce cáncer de esófago, hígado, colon, cabeza, mamas y otras áreas
Daño en los nervios
Puede llegar a aumentar el riesgo de suicidio

ESTERES

Los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico reemplaza a un átomo de hidrógeno(o más de uno) en un ácido oxigenado. Un ácido es un ácido inorgánico cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un ion hidrógeno, hidrógeno o comúnmente protón, ( H⁺).

En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido dicarboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido acético, el éster es denominado como acetato. Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dime tilo es un éster, a veces llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico

FORMULA GENERAL

R-COO-R'

GRUPO FUNCIONAL
Grupo acilo.

PROPIEDADES FÍSICAS

no forma puentes de hidrógeno
Aislantes eléctricos en fusión y en disolución
baja temperatura de fusión y ebullición

CLASIFICACIÓN

Éster (éster de ácido carboxílico)	Éster carbónico (éster de ácido carbónico)	Éster fosfórico (triéster de ácido fosfórico)	Éster sulfúrico (diéster de ácido sulfúrico)

RIESGOS PARA LA SALUD

· Daños al hígado, riñones, pulmones y testículos

· Causante de confusión

· Crean comportamientos hormonales anormales

ÉTERES

DEFINICIÓN

Son compuestos orgánicos en los que un átomo de oxigeno se une directamente a dos radicales alquilo( R-O-R`), dos radicales arillo (Ar-O-Ar`) o un radical arillo y otro alquilo ( Ar-O-R).
Se forman por pérdida de una molécula de agua entre dos moléculas de alcohol iguales.O diferentes.

CLASIFICACIÓN

De acuerdo con la naturaleza de los radicales, se clasifican en:
A- Éteres simples: cuando los dos radicales son iguales.
B - Éteres mixtos: si los radicales difieren en el numero de átomos de carbono
C - Éteres aromáticos: cuando tienen radicales aromáticos.
D- Éteres aromático-alifático: cuando un radical es aromático y el otro alifático

FORMULA GENERAL
R-O-R'

GRUPO FUNCIONAL
Grupo alcoxi o ariloxi
Grupo alcoxi es un grupo alquilo unido a un átomo de oxígeno, es decir, RO-. En donde R es el grupo alquilo.

PROPIEDADES

Poca reactividad química
Disolvente inerte
Formación de peróxidos inestables y poco volátiles
No forma puentes de hidrógeno
Presentan alta hidrofobia
son estables

USOS

Medio para extractar para concentrar ácido acético y otros ácidos.
Medio de arrastre para la deshidratación de alcoholes etílicos e isopropílicos.
Disolvente de sustancias orgánicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides).
Combustible inicial de motores Diésel.
Fuertes pegamentos
Antinflamatorio abdominal para después del parto, exclusivamente uso externo.

Ejemplos

	metoxietano etil metil éter
	etoxieteno etenil etil éter etil vinil éter
	metoxibenceno fenil metil éter
	1-isopropoxi-2-metilpropano isobutil isopropil éter
	bencil fenil éter
	4-metoxi-2-penteno